Τα πιο υγιεινά μπαχαρικά της ελληνικής μεσογειακής διατροφής: ελληνικά βότανα για μαγειρική χρήση

Θυμάρι

Το αγαπημένο από της μέλισσες θυμάρι. Τα φύλλα του θυμαριού, όταν ξεραθούν, αποκτούν καφεπράσινο χρώμα και αναδύουν το άρωμα τους όταν θρυμματιστούν. Η γεύση τους είναι πολύ δυνατή, ελαφρώς καυστική και πλούσια. Μαζί με τους αποξηραμένους ανθούς χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για τον αρωματισμό διαφόρων φαγητών σε ψάρια, κρέατα, σε διάφορες σάλτσες, σούπες κ.λ.π. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά του λικέρ βενεδικτίνη.

 

Δάφνη

Το βραβείο του Απόλλωνα. Ο Διοσκουρίδης αναφέρει ότι τα φύλλα της δάφνης είναι θερμαντικά και καταπραϋντικά και πως τα ξεραμένα φύλλα έχουν πιο δυνατό άρωμα από τα φρέσκα. Τα συνιστούσε εναντίον των ρευματισμών, της αρθρίτιδας, της δυσπεψίας και της αεροφαγίας. Πολλοί δεν αντιλαμβάνονται εύκολα τις ιδιότητες της δάφνης, αλλά αν σιγοβράσουν σε νερό για 5 λεπτά τα φύλλα της, θα γευτούν την μενθόλη. Στην Ελλάδα το χρησιμοποιούμε ευρέως στις φακές, αλλά και στην παρασκευή λικέρ.

 

Δεντρολίβανο

Το φυτό της Μεσογείου. Το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται ως αρωματικό σε πολλά φαγητά. Οι τρυφεροί βλαστοί και τα φύλλα του δενδρολίβανου χρησιμοποιούνται ως αρωματικό σε πολλά φαγητά. Στα ψητά δίνει μία ιδιαίτερη γεύση. Στη ζαχαροπλαστική το χρησιμοποιούν κυρίως στα γλυκά του κουταλιού. Βοηθάει στους ρευματισμούς, και σε ερεθισμούς του στόματος και το βήχα. Η παραδοσιακή του εφαρμογή εντοπίζεται στο όχι πολύ διαιτητικό αλλά παραδοσιακό και γευστικό κρέας με πατάτες.

 

Γλυκάνισος

Βασικό συστατικό στο γνωστό μας ούζο. Βότανο γνωστό από τη ρωμαική εποχή, όπου μετά τα πλούσια γεύματα συνίστατο η κατανάλωσή του σαν σπόρους ή μέσα σε κέικ για την βαρυστομαχιά. Με σπόρους γλυκάνισου αρωματίζουν επίσης το τσίπουρο, διάφορα λικέρ, σούπες, σαλάτες και χορτόπιτες. Βελτιώνει την πέψη και είναι αρκετά αποτελεσματικό μέσο ενάντια στους σπασμούς-κολικούς των εσωτερικών μυών (του στομάχου και των εντέρων), αυξάνει την αποβολή των εντερικών αερίων, χρησιμοποιείται ενάντια στο άσθμα, στον βήχα και τον ερεθισμό των άνω αναπνευστικών οδών, στην βραχνάδα και ως εφιδρωτικό και αντιπυρετικό μέσο.

 

Κολίανδρος

Ο κολίανδρος είναι μπαχαρικό, ονομάζεται επίσης κινέζικος μαιντανός. Οι σπόροι, τα φύλλα ακόμα και οι ρίζες του είναι βρώσιμες, αν και έχουν πολύ ξεχωριστές γεύσεις και χρήσεις. O κόλιανδρος είναι διάσημος στις ασιατικές διατροφικές συνήθειες ως κάρυ και συχνά συνδυάζεται με τζίντζερ. Χρησιμοποιείται, για νοστιμιά στα επίσης όχι ιδιαίτερα υγιεινά παρότι ιδιατέρως γευστικά λουκάνικα. Τα φύλλα του έχουν πολύ έντονη γεύση και είτε κάποιοι τον λατρεύουν, και κάποιοι όχι, αλλά περιέχουν πάρα πολλές βιταμίνες. Βοηθάει στην ηρεμία και το άγχος, ως φυσικό φάρμακο για τις κρίσεις πανικού και ψυχολογικές διαταραχές.

 

Αυτά και άλλα πολλά αποτελούν τα άγνωστα μυστικά των ελληνικών βοτάνων.

Ιδανικά βότανα για αφέψημα. Ποια, που βοηθούν και πώς να τα καταναλώσετε

 

Φασκόμηλο

Το φασκόμηλο βράζεται και πίνεται ως αφέψημα, το οποίο σερβίρεται αμέσως μετά το βράσιμο. Αν παραμείνει πολύ ώρα μαζί με τα φύλλα του στο ζεστό νερό, οι πικρές ουσίες στη γεύση όμως αυξάνονται και έτσι το φασκόμηλο γίνεται δυσάρεστο. Το φασκόμηλο κάνει καλό στο στόμα, στο στομάχι και τονώνει τον οργανισμό. Είναι διουρητικό και εμμηναγωγό. Επίσης κάνει πολύ καλό και ως μέλι. Δεν πρέπει να πίνεται όσο συχνά πίνει κανείς τσάι ή το χαμομήλι, γιατί δεν είναι πια ωφέλιμο αλλά βλαβερό, έχουν αναφερθεί προβλήματα στο συκώτι.

 

 

Τίλιο ή φλαμούρι

Παρασκευάζεται ως εξής: Βράζουμε το νερό και το ρίχνουμε σε μία κουταλιά του τσαγιού άνθη τίλιου, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 5-8 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνεται και καταναλώνεται δύο με τρεις φορές ημερησίως. Είναι διουρητικό, ηρεμιστικό για τα νεύρα και βοηθάει στο να μειωθεί η υψηλή πίεση του αίματος. Είναι καλό ηρεμιστικό και βοηθά τον οργανισμό να κοιμηθεί καλύτερα το βράδυ. Επίσης αρέσει στα παιδιά λόγω της μαλακής του γεύσης. Όταν πάτε να τα προμηθετυτείται τα άνθη, να γνωρίζετε ότι πρέπει να συλλέγονται αμέσως μόλις ανθίσουν γιατί αργότερα αναπτύσσουν ναρκωτικές ιδιότητες.

 

 

 

Λουίζα 

Σε φλιτζάνι με βραστό νερό, προσθέτουμε 1 κουταλάκι αποξηραμένη λουίζα ή 3-4 φύλλα φρέσκια λουίζα και αφήνουμε το μείγμα για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε και πίνουμε. Η σχέση βέβαια την ποσότητας που καταναλώνει κανείς δεν έχει σχέση με το πόσο γρήγορα μπορεί να βοηθήσει μια δίαιτα. Η χρήση της λουίζας είναι επικουρική, με συνιστώμενη ποσότητα 1-2 φιλιτζάνια ημερησίως για 1-2 εβδομάδες, με διάλειμμα 2-3 εβδομάδων.

Δε συνίσταται η χρήση από ανθρώπους με επειδή είναι και διουρητική και ρίχνει την πίεση, καθώς και γυναίκες σε περίοδο εγκυμοσύνης και θηλασμού.

 

 

Βαλεριάνα 

Ένα από τα πιο διάσημα βότανα της εποχής μας, ιδανικό για την αυπνία αλλά ιδανικό για πονοκεφάλους, που μπορεί να πιει κάποιος ένα αφέψημα βαλεριάνας αφού βράσει περίπου 10 γραμμάρια φύλλα ή ρίζα βαλεριάνας σε ένα λίτρο νερό.

Για την αϋπνία, αφήνεις για περίπου 45 λεπτά µία χούφτα φύλλα βαλεριάνας σε μισό λίτρο βραστό νερό, σκεπάζοντας καλά το σκεύος για να µην κρυώσει. Ιδανικά 30-45 λεπτά πριν από τον ύπνο μπορεί κανείς να καταναλώνει άφοβα. Βέβαια όπως με όλα τα βότανα, έτσι και με τη βαλεριάνα η υπερβολική χρήση της προκαλεί κακοδιαθεσία, με περίοδο χρήσης την μία εβδομάδα, µε διάλειμμα 2-3- εβδομάδων.

 

 

Πλατανόμηλα

Ένα αφέψημα από ένα ευρέως άγνωστο βότανο που είναι πολύ καλό για τον οργανισμό και ειδικά για τους άντρες. Στην παραδοσιακή βοτανοθεραπεία χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της καλής λειτουργίας του ουροποιητικού συστήματος και για την αντιμετώπιση προβλημάτων του προστάτη και των όρχεων. Αφήνουμε τα πλατανόμηλα σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά και πίνουμε.

 

 

Βότανα μπορεί να προμηθευτεί κανείς στην οδό Ευριπίδου στην Αθήνα σε πολύ καλές τιμές.

Γυμναστική, ο καλύτερος τρόπος για την ενεργοποίηση του μεταβολισμού

Η άνοιξη ήρθε και όλοι κι όλες αποζητούν τρόπους να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά. Η γυμναστική και η σωστή διατροφή προσφέρουν τη λύση στο πρόβλημα αυτό. Δυστυχώς, λόγω του σύγχρονου τρόπου ζωής και της έλλειψης χρόνου η προσπάθεια των περισσότερων μένει στα λόγια. Πώς μπορεί λοιπόν να ενεργοποιηθεί ο μεταβολισμός; Τι μπορεί να κάνει κανείς για να γίνει το σώμα του πιο σμιλευμένο και να κάψει λίπος γρήγορα;

Galileo woman

Η γυμναστική παραμένει ο καλύτερος τρόπος για την ενεργοποίηση του μεταβολισμού. Το Galileo, η  μοναδική πλατφόρμα αμφίπλευρης ταλάντωσης, σας επιτρέπει να γυμναστείτε μέσα σε 10’ χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Γυμνάζετε μεγάλες ομάδες μυών σε όλο το σώμα μέσα σε ελάχιστο χρόνο, χωρίς να καταπονείτε τις αρθρώσεις σας.Ενεργοποιείτε το μεταβολισμό, ενδυναμώνετε το μυικό σας σύστημα, σμιλεύετε το σώμα και χάνετε πόντους. Τα αποτελέσματα είναι ορατά μέσα σε μόλις 2 εβδομάδες. Συνιστώνται 2-3 εφαρμογές την εβδομάδα. 

Κίνδυνοι από την κατανάλωση ασπαρτάμης και γλουταμινικού οξέος

Είναι γνωστό σε όλους ότι στη διατροφή μας υπάρχουν πρόσθετα, τα οποία αφ’ ενός βελτιώνουν την εμφάνιση, τη γεύση και  το άρωμα τους και αφ’ ετέρου συντελούν στην καλύτερη συντήρηση τους. Ποιες είναι όμως οι πιθανές συνέπειες από την κατανάλωσή τους, δεδομένου ότι είναι σχεδόν ανύπαρκτα τα τρόφιμα που δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα;

Από τη βρεφική ηλικία, κάθε μωρό προσλαμβάνει γλουταμινικό και ασπαρτικό οξύ, τα οποία εμπεριέχονται στις παιδικές τροφές. Oι ουσίες αυτές εύκολα διαπερνούν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό. Δεκάδες μελέτες έχουν αποδείξει την νευροτοξική επίδραση αυτών των ουσιών στον εγκέφαλο πειραματόζωων. Και οι δύο ουσίες προκαλούν βλάβες στον υποθάλαμο, το σημείο του εγκεφάλου που έχει πρωταρχικό ρόλο στις λειτουργίες του αυτόνομου νευρικού και του ενδοκρινικού συστήματος. Επιπλέον έχουν καρκινογόνα δράση.

Οι παρενέργειες που μπορούν λοιπόν να εμφανιστούν λόγω της κατανάλωσης αυτών των πρόσθετων είναι διαταραχές του νευρικού συστήματος όπως μείωση της πνευματικής διαύγειας, προβλήματα συγκέντρωσης και υπερκινητικότητα, ζαλάδες, ημικρανίες και πονοκέφαλοι, ναυτία, αλλεργικές αντιδράσεις όπως εξανθήματα, αλλά και διαταραχές του ορμονικού συστήματος όπως υπογλυκαιμία και παχυσαρκία. Το γλουταμινικό μονονάτριο έχει κατηγορηθεί και για το «σύνδρομο του κινέζικου εστιατορίου». Κάποια άτομα μετά την κατανάλωση τροφών με γλουταμινικό μονονάτριο παραπονιούνται για αίσθημα καύσους σε όλο το σώμα, μυρμήγκιασμα, πίεση ή πόνο στο στήθος και στο πρόσωπο.

Αλλά δεν είναι μόνο τα προπαρασκευασμένα και έτοιμα φαγητά (κονσέρβες, έτοιμες σάλτσες, κύβοι, σούπες και κρέμες στιγμιαίας παρασκευής, αλλαντικά, κ.ά.) που περιέχουν αυτές τις ουσίες. Ακόμα και τρόφιμα που αναφέρονται ως «οργανικά» μπορούν να τις συμπεριλαμβάνουν στα συστατικά τους. Το ίδιο ισχύει και για τα «οργανικά» καλλυντικά όπως τα σαμπουάν και τα σαπούνια. Μεγάλες ποσότητες γλουταμινικού οξέος μπορούν να εισχωρήσουν στο σώμα μέσω του δέρματος. Εμπεριέχονται και στα εμβόλια, όπου αποτελούν τροφή για τους αδρανοποιημένους ζωντανούς ιούς.

Η βιομηχανία χρησιμοποιεί πάρα πολλές ονομασίες για το γλουταμινικό οξύ: MSG (E612), γλουταμινικό μονονάτριο (E612),  γλουταμινικό οξύ (E620), γλουταμινικό νάτριo (E621),  όξινογλουταμινικό κάλιο (E622), γλουταμινικό μονοκάλιο, όξινο γλουταμινικό ασβέστιο (E623),  γουανιλικό νάτριο (E627), ινοσινικό νάτριo (E632), ινσοσινικό κάλιο (E635), υδρογονωμένη πρωτεΐνη, υδρογονωμένη ζελατίνη, υδρογονωμένη φυτική πρωτεΐνη, εκχύλισμα φυτικής πρωτεΐνη, εκχύλισμα βύνης, ζωμός, φυσικό άρωμα, άρωμα, καρυκεύματα, ζελατίνη, άρωμα βύνης, εκχύλισμα μαγιάς, εκχύλισμα σόγιας, καζεΐνικό ασβέστιο, καζεΐνικό νάτριο, κ.ά.

Η ασπαρτάμη περιέχει ασπαρτικό οξύ σε ποσότητα 40%. Είναι η γλυκαντική ουσία που χρησιμοποιείται σε όλα τα προιόντα και αναψυκτικά τύπου diet. Το 1996 η αμερικάνικη Οργάνωση Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έδωσε στη δημοσιότητα μια λίστα από 92 δυσμενείς αντιδράσεις στην ασπαρτάμη μεταξύ αυτών: επιληπτικές κρίσεις, τύφλωση, παχυσαρκία, σεξουαλικές δυσλειτουργίες, όγκοι όρχεων, μαστού και εγκεφάλου, κώμα, θάνατος. Μπορεί να επιδεινώσει ή να μιμηθεί παθήσεις όπως η ινομυαλγία, η σκλήρυνση κατά πλάκας, ο ερυθηματώδης λύκος, ο διαβήτης, το Alzheimer, η χρόνια κόπωση και η κατάθλιψη, το σύνδρομο υπερκινητικότητας. Μια έρευνα σε εγκύους έδειξε αυξημένο αριθμό πρόωρων τοκετών στις γυναίκες που κατανάλωναν αναψυκτικά τύπου diet. Μπορεί να οδηγήσει και σε διαταραχές συμπεριφοράς και ψυχιατρικά προβλήματα λόγω μείωσης του επιπέδου της σεροτονίνης. Έχει συνεργιστική και αθροιστική δράση με το γλουταμινικό οξύ.

Δρα με τρόπο αργό και ύπουλο. Σε όσους δεν δημουργεί άμεσα συμπτώματα ώστε να το καταλάβουν και να την αποφεύγουν, μπορεί να πάρει και πολλά χρόνια μέχρι να προκληθούν ακόμα και μη αναστρέψιμες συνέπειες.  Η ασπαρτάμη περιέχει επίσης μεθανόλη σε ποσοστό 10%. Η μεθανόλη είναι θανατηφόρο δηλητήριο, που μπορεί να οδηγήσει στη τύφλωση και το θάνατο. Απελευθερώνεται σταδιακά στο λεπτό έντερο με την ενζυμική δράση της χυμοτρυψίνης. Όταν όμως η ασπαρτάμη έχει θερμανθεί στους 30 βαθμούς Κελσίου και άνω τότε δημιουργείται αδέσμευτη μεθανόλη που απορροφάται πολύ πιο γρήγορα από τον οργανισμό. Η μεθανόλη με τη σειρά της διασπάται σε μυρμηκικό οξύ και φορμαλδεΰδη. Τα πιο γνωστά αποτελέσματα δηλητηρίασης από μεθανόλη είναι τα προβλήματα όρασης. Η φορμαλδεΰδη, μια επικίνδυνη νευροτοξίνη και γνωστός καρκινογόνος παράγοντας, προκαλεί βλάβη στον αμφιβληστροειδή, επεμβαίνει στο DNA και προκαλεί γενετικά ελαττώματα.

Η ασπαρτάμη μπορεί να περιέχεται ακόμα και σε χυμούς και τσίχλες ή καραμέλες που αναγράφουν ότι είναι «χωρίς ζάχαρη». Μπορεί να υπάρχει σε φάρμακα όπως η παιδική ασπιρίνη και οι παιδικές βιταμίνες. Αναγράφεται με τον αριθμό Ε 951.

Αν λοιπόν έχετε κάποια από τα άνω συμπτώματα τότε αποφύγετε την κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν ασπαρτάμη ή γλουταμινικό οξύ για 60 μέρες. Εάν τα συμπτώματα ελαττωθούν θα ξέρετε τι τα προκάλεσε. Ένας άλλος τρόπος για να εξακριβώσετε εάν οι ουσίες αυτές σας έχουν προκαλέσει οποιαδήποτε επιβάρυνση στον οργανισμό είναι το τεστ με τη μέθοδο του βιοσυντονισμού. Το τεστ αυτό μπορεί να ανιχνεύσει την επιβάρυνση των κυττάρων από οποιαδήποτε τοξική ουσία, ακόμα κι όταν αυτή δεν ανιχνεύεται στο αίμα. Κι είναι γεγονός ότι οι ουσίες αυτές δεν ανιχνεύονται στο αίμα αλλά στα κύτταρα των οργάνων που έχουν προσβάλει, όπως τα κύτταρα του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.

Η μέθοδος του βιοσυντονισμού (με τη συσκευή Bicom) βοηθάει όχι μόνο στην ανίχνευση της  βλάβης από τις τοξικές ουσίες, αλλά και στην απομάκρυνση των ουσιών από τα κύτταρα και την αποτοξίνωση του οργανισμού.

 

Κασσάνδρα Μουγιάκου – ιατρός παθολόγος

Οι παράγοντες που βλάπτουν το μεταβολισμό του σώματός μας

Το σωματικό βάρος προδίδει την κατάσταση της υγείας του ατόμου. Ένα υπέρβαρο σώμα είναι σύμπτωμα διαταραγμένης πέψης και  μεταβολισμού. Επιπρόσθετα, είναι δείγμα χρόνιας τοξίνωσης του οργανισμού.

Η ρύθμιση του βάρους πρέπει να γίνεται μέσω της εξισορρόπησης των αιτιών που προκαλούν τα προβλήματα του μεταβολισμού, τα οποία οδηγούν στην αύξηση του βάρους.  Ο οργανισμός έχει μια φυσική αντίσταση στο να χάνει κιλά γρήγορα επειδή το απότομο χάσιμο βάρους μπορεί να απελευθερώσει μεγάλο αριθμό τοξινών στην κυκλοφορία, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρότατες παρενέργειες όπως ανεπάρκεια της λειτουργίας του ήπατος ή/και των νεφρών και έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Απαραίτητη προϋπόθεση για την ομαλή λειτουργία του μεταβολισμού είναι η σωστή απορρόφηση των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων από τον οργανισμό. Γιατί μόνο όταν είναι διαθέσιμα όλα τα θρεπτικά συστατικά στη σωστή ποσότητα μπορεί ο οργανισμός να λειτουργήσει κανονικά.

Τα άτομα που εκκρίνουν μεγαλύτερες ποσότητες ινσουλίνης από το πάγκρεας έχουν περισσότερες δυσκολίες στο χάσιμο βάρους σε σύγκριση με τα άτομα που παράγουν μικρότερες ποσότητες ινσουλίνης. Η υπερέκκριση αυτή είναι το αποτέλεσμα της αύξησης του σωματικού βάρους κι όχι η αιτία γι’ αυτό. Επίσης, η κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης. Η ινσουλίνη μπλοκάρει τη ορμονο-ευαίσθητη λιπάση, η οποία είναι η ορμόνη που είναι υπεύθυνη για την απελευθέρωση του λίπους στην κυκλοφορία του αίματος, με σκοπό τη χρήση του για την παραγωγή ενέργειας.

 

Άλλες αιτίες που οδηγούν στην αύξηση του βάρους:

  • Φαγητό τύπου φαστ φουντ
  • Υπερβολική εργασία
  • Έλλειψη άσκησης
  • Επίπονος τρόπος ζωής και κόπωση
  • Έλλειψη ύπνου
  • Ασταθείς διατροφικές συνήθειες
  • Τροφικές δυσανεξίες
  • Βαριά βραδινά γεύματα
  • Διεγερτικά όπως καφές, τσάι και τσιγάρα
  • Αλλαγή της δράσης των ορμονών λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των τροφών σε φυτοφάρμακα και άλλα χημικά
  • Αντικαταθλιπτικά φάρμακα, φάρμακα κατά του διαβήτη, φάρμακα που επηρεάζουν τη λειτουργία της πέψης
  • Αναψυκτικά και ενεργειακά ροφήματα
  • Ανεπαρκείς ποσότητες νερού σε καθημερινή βάση
  • Κατανάλωση αλκοόλ
  • Αρνητική αντίδραση στο στρες
  • Φόβος και άλλες συναισθηματικές διαταραχές

 

Μελέτες έδειξαν ότι τα άτομα που κοιμούνται τέσσερις ώρες ημερησίως είναι υπέρβαρα σε ποσοστό αυξημένο κατά 73% σε σχέση με τα άτομα που κοιμούνται 7-9 ώρες, τα άτομα που κοιμούνται 5 ώρες σε ποσοστό 50%  και τα άτομα που κοιμούνται 6 ώρες σε ποσοστό 23%. Η έλλειψη ύπνου οδηγεί στην αύξηση της γκρελίνης, που στέλνει το μήνυμα της πείνας στον εγκέφαλο και στη μείωση της λεπτίνης, που καταστέλλει την όρεξη.

Ένας πολύ σημαντικός παράγοντας που συνδέεται με τις μεταβολικές διαταραχές είναι οι κακές διατροφικές συνήθειες.

 

Χρήσιμες συμβουλές για την κατανάλωση των γευμάτων:

  • Μην τρώτε όρθιοι. Μην τρώτε στο αυτοκίνητο. Θεμιτό είναι να τρώτε καθιστοί και σε τραπέζι.
  • Πριν καθίσετε, ηρεμήστε και χαλαρώστε. Πάρτε μερικές βαθιές αναπνοές. Χαμογελάστε και σκεφτείτε κάτι ευχάριστο.
  • Κλείστε την τηλεόραση και αντί αυτής βάλτε απαλή μουσική, κατά προτίμηση κάτι αργό, χαλαρωτικό.
  • Χρησιμοποιείτε μικρό πιάτο και βάζετε μικρές ποσότητες φαγητού.
  • Περιμένετε λίγο πριν αρχίσετε να τρώτε. Εάν το θεωρείτε σκόπιμο ευχαριστείτε νοερά για το φαγητό που βρίσκετε στο πιάτο σας και ζητείστε να σας κάνει καλό.
  • Τρώτε αργά, μασάτε καλά και αισθανθείτε τη γεύση του φαγητού.
  • Μην τρώτε με το ζόρι. Όταν αισθανθείτε ότι χορτάσατε σταματήστε. Αναλογιστείτε ότι το σώμα σας ενεργοποιεί όλο του το χημικό εργοστάσιο για να φέρει σε πέρας τη διαδικασία της πέψης.

 

Εισαγάγοντας μικρές αλλαγές σε καθημερινή βάση σύντομα μπορείτε να καταφέρετε σημαντική βελτίωση στις διατροφικές σας συνήθειες, βοηθώντας τον οργανισμό σας στην καλυτέρευση ή στη διατήρηση της κατάστασης της υγείας.

Σημαντικό βοηθητικό εργαλείο στη ρύθμιση του μεταβολισμού είναι η μέθοδος του βιοσυντονισμού με τη συσκευή Bicom. Με τη συσκευή Bicomδεν μένουμε μόνο στην ανίχνευση των παραγόντων που οδηγούν στη διαταραχή της πέψης και του μεταβολισμού, αλλά γίνεται θεραπεία εξισσορόπησης τους. Έτσι, εξισσοροπούνται οι τροφικές δυσανεξίες, οι ορμονικές δυσλειτουργίες, εξουδετερώνεται η επίδραση των επιβαρυντικών χημικών και τοξικών ουσιών, ενισχύεται η διαδικασία αποτοξίνωσης του οργανισμού, ενεργοποιείται η απορρόφηση των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων ώστε να χρησιμοποιούνται στο μέγιστο από τον οργανισμό, τονώνονται οι επιμέρους μεταβολισμοί των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων, του λίπους και των παγκρεατικών ενζύμων.

Σε άλλο άρθρο έγινε αναφορά στο ρόλο του γλουταμικού και ασπαρτικού οξέος στην αύξηση του βάρους, καθώς και στα σωματικά συμπτώματα της διαταραχής της λειτουργίας μεταβολισμού του ήπατος και της χοληδόχου κύστεως.