Ποιες είναι οι γενικές ιδιότητες των βοτάνων;

Όλοι έχουμε ακούσει για τις ιδιότητες των βοτάνων. Τι σημαίνουν όμως ακριβώς αυτές;

 

Αιμοστατικά/ στυπτικά: τα βότανα αυτά σταματούν την αιμορραγία

Αναλγητικά: ανακουφίζουν τον πόνο.

Αναληπτικά: αυτά που είναι τονωτικά για άρρωστους.

Ανθελμινικά/παρασιτοκτόνα, που καταπολεμούν ταινία και παράσιτα εντέρου.

Ανθιδρωτικά: που μειώνουν υπερβολικές εκκρίσεις ιδρώτα.

Αντιβηχικά/αποχρεμπτικά (απόχρεμψη: απελευθέρωση βλέννας που φράσσει τραχεία και βρόγχους): ανακουφίζουν από το βήχα και ξεμπλοκάρουν το αναπνευστικό σύστημα

Αντιμετεωριστικά: βοηθούν στην απομάκρυνση των εντερικών αερίων

 

Αντισπασμωδικά: βοηθούν να σταματήσουν οι ακούσιες συσπάσεις μυών και οργάνων νευρικού συστήματος

Αντιφλεγμονώδη: ανακουφίζουν τις φλεγμονές

Αντισηπτικά: καταπολεμούν την ανάπτυξη των μικροβίων

Επουλωτικά: βοηθούν ανάρρωση

 

 

Μαλακτικά ή χαλαρωτικά: εντονότερη δράση από τα τονωτικά ή τα υπακτικά χωρίς να προκαλούν φλεγμονή

 

Υπακτικά: φυτά με καθαρτική δράση που δεν ερεθίζουν το έντερο

Στυπτικά: τανίνη, ενιστύχουν ιστούς δέρματος, μαλλιά και κοιλότητες, μειώνουν εκκρίσεις αδένων και βλενογόννων, κατά διάρροιας, αιμοραγίας, λευκόρροιας:

Χολαγωγά ευνοούν δράση ήπατος & πεπτικό σύστημα

Τα πιο υγιεινά μπαχαρικά της ελληνικής μεσογειακής διατροφής: ελληνικά βότανα για μαγειρική χρήση

Θυμάρι

Το αγαπημένο από της μέλισσες θυμάρι. Τα φύλλα του θυμαριού, όταν ξεραθούν, αποκτούν καφεπράσινο χρώμα και αναδύουν το άρωμα τους όταν θρυμματιστούν. Η γεύση τους είναι πολύ δυνατή, ελαφρώς καυστική και πλούσια. Μαζί με τους αποξηραμένους ανθούς χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για τον αρωματισμό διαφόρων φαγητών σε ψάρια, κρέατα, σε διάφορες σάλτσες, σούπες κ.λ.π. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά του λικέρ βενεδικτίνη.

 

Δάφνη

Το βραβείο του Απόλλωνα. Ο Διοσκουρίδης αναφέρει ότι τα φύλλα της δάφνης είναι θερμαντικά και καταπραϋντικά και πως τα ξεραμένα φύλλα έχουν πιο δυνατό άρωμα από τα φρέσκα. Τα συνιστούσε εναντίον των ρευματισμών, της αρθρίτιδας, της δυσπεψίας και της αεροφαγίας. Πολλοί δεν αντιλαμβάνονται εύκολα τις ιδιότητες της δάφνης, αλλά αν σιγοβράσουν σε νερό για 5 λεπτά τα φύλλα της, θα γευτούν την μενθόλη. Στην Ελλάδα το χρησιμοποιούμε ευρέως στις φακές, αλλά και στην παρασκευή λικέρ.

 

Δεντρολίβανο

Το φυτό της Μεσογείου. Το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται ως αρωματικό σε πολλά φαγητά. Οι τρυφεροί βλαστοί και τα φύλλα του δενδρολίβανου χρησιμοποιούνται ως αρωματικό σε πολλά φαγητά. Στα ψητά δίνει μία ιδιαίτερη γεύση. Στη ζαχαροπλαστική το χρησιμοποιούν κυρίως στα γλυκά του κουταλιού. Βοηθάει στους ρευματισμούς, και σε ερεθισμούς του στόματος και το βήχα. Η παραδοσιακή του εφαρμογή εντοπίζεται στο όχι πολύ διαιτητικό αλλά παραδοσιακό και γευστικό κρέας με πατάτες.

 

Γλυκάνισος

Βασικό συστατικό στο γνωστό μας ούζο. Βότανο γνωστό από τη ρωμαική εποχή, όπου μετά τα πλούσια γεύματα συνίστατο η κατανάλωσή του σαν σπόρους ή μέσα σε κέικ για την βαρυστομαχιά. Με σπόρους γλυκάνισου αρωματίζουν επίσης το τσίπουρο, διάφορα λικέρ, σούπες, σαλάτες και χορτόπιτες. Βελτιώνει την πέψη και είναι αρκετά αποτελεσματικό μέσο ενάντια στους σπασμούς-κολικούς των εσωτερικών μυών (του στομάχου και των εντέρων), αυξάνει την αποβολή των εντερικών αερίων, χρησιμοποιείται ενάντια στο άσθμα, στον βήχα και τον ερεθισμό των άνω αναπνευστικών οδών, στην βραχνάδα και ως εφιδρωτικό και αντιπυρετικό μέσο.

 

Κολίανδρος

Ο κολίανδρος είναι μπαχαρικό, ονομάζεται επίσης κινέζικος μαιντανός. Οι σπόροι, τα φύλλα ακόμα και οι ρίζες του είναι βρώσιμες, αν και έχουν πολύ ξεχωριστές γεύσεις και χρήσεις. O κόλιανδρος είναι διάσημος στις ασιατικές διατροφικές συνήθειες ως κάρυ και συχνά συνδυάζεται με τζίντζερ. Χρησιμοποιείται, για νοστιμιά στα επίσης όχι ιδιαίτερα υγιεινά παρότι ιδιατέρως γευστικά λουκάνικα. Τα φύλλα του έχουν πολύ έντονη γεύση και είτε κάποιοι τον λατρεύουν, και κάποιοι όχι, αλλά περιέχουν πάρα πολλές βιταμίνες. Βοηθάει στην ηρεμία και το άγχος, ως φυσικό φάρμακο για τις κρίσεις πανικού και ψυχολογικές διαταραχές.

 

Αυτά και άλλα πολλά αποτελούν τα άγνωστα μυστικά των ελληνικών βοτάνων.

Ιδανικά βότανα για αφέψημα. Ποια, που βοηθούν και πώς να τα καταναλώσετε

 

Φασκόμηλο

Το φασκόμηλο βράζεται και πίνεται ως αφέψημα, το οποίο σερβίρεται αμέσως μετά το βράσιμο. Αν παραμείνει πολύ ώρα μαζί με τα φύλλα του στο ζεστό νερό, οι πικρές ουσίες στη γεύση όμως αυξάνονται και έτσι το φασκόμηλο γίνεται δυσάρεστο. Το φασκόμηλο κάνει καλό στο στόμα, στο στομάχι και τονώνει τον οργανισμό. Είναι διουρητικό και εμμηναγωγό. Επίσης κάνει πολύ καλό και ως μέλι. Δεν πρέπει να πίνεται όσο συχνά πίνει κανείς τσάι ή το χαμομήλι, γιατί δεν είναι πια ωφέλιμο αλλά βλαβερό, έχουν αναφερθεί προβλήματα στο συκώτι.

 

 

Τίλιο ή φλαμούρι

Παρασκευάζεται ως εξής: Βράζουμε το νερό και το ρίχνουμε σε μία κουταλιά του τσαγιού άνθη τίλιου, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 5-8 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνεται και καταναλώνεται δύο με τρεις φορές ημερησίως. Είναι διουρητικό, ηρεμιστικό για τα νεύρα και βοηθάει στο να μειωθεί η υψηλή πίεση του αίματος. Είναι καλό ηρεμιστικό και βοηθά τον οργανισμό να κοιμηθεί καλύτερα το βράδυ. Επίσης αρέσει στα παιδιά λόγω της μαλακής του γεύσης. Όταν πάτε να τα προμηθετυτείται τα άνθη, να γνωρίζετε ότι πρέπει να συλλέγονται αμέσως μόλις ανθίσουν γιατί αργότερα αναπτύσσουν ναρκωτικές ιδιότητες.

 

 

 

Λουίζα 

Σε φλιτζάνι με βραστό νερό, προσθέτουμε 1 κουταλάκι αποξηραμένη λουίζα ή 3-4 φύλλα φρέσκια λουίζα και αφήνουμε το μείγμα για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε και πίνουμε. Η σχέση βέβαια την ποσότητας που καταναλώνει κανείς δεν έχει σχέση με το πόσο γρήγορα μπορεί να βοηθήσει μια δίαιτα. Η χρήση της λουίζας είναι επικουρική, με συνιστώμενη ποσότητα 1-2 φιλιτζάνια ημερησίως για 1-2 εβδομάδες, με διάλειμμα 2-3 εβδομάδων.

Δε συνίσταται η χρήση από ανθρώπους με επειδή είναι και διουρητική και ρίχνει την πίεση, καθώς και γυναίκες σε περίοδο εγκυμοσύνης και θηλασμού.

 

 

Βαλεριάνα 

Ένα από τα πιο διάσημα βότανα της εποχής μας, ιδανικό για την αυπνία αλλά ιδανικό για πονοκεφάλους, που μπορεί να πιει κάποιος ένα αφέψημα βαλεριάνας αφού βράσει περίπου 10 γραμμάρια φύλλα ή ρίζα βαλεριάνας σε ένα λίτρο νερό.

Για την αϋπνία, αφήνεις για περίπου 45 λεπτά µία χούφτα φύλλα βαλεριάνας σε μισό λίτρο βραστό νερό, σκεπάζοντας καλά το σκεύος για να µην κρυώσει. Ιδανικά 30-45 λεπτά πριν από τον ύπνο μπορεί κανείς να καταναλώνει άφοβα. Βέβαια όπως με όλα τα βότανα, έτσι και με τη βαλεριάνα η υπερβολική χρήση της προκαλεί κακοδιαθεσία, με περίοδο χρήσης την μία εβδομάδα, µε διάλειμμα 2-3- εβδομάδων.

 

 

Πλατανόμηλα

Ένα αφέψημα από ένα ευρέως άγνωστο βότανο που είναι πολύ καλό για τον οργανισμό και ειδικά για τους άντρες. Στην παραδοσιακή βοτανοθεραπεία χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της καλής λειτουργίας του ουροποιητικού συστήματος και για την αντιμετώπιση προβλημάτων του προστάτη και των όρχεων. Αφήνουμε τα πλατανόμηλα σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά και πίνουμε.

 

 

Βότανα μπορεί να προμηθευτεί κανείς στην οδό Ευριπίδου στην Αθήνα σε πολύ καλές τιμές.

Βότανα για να αποφύγετε φάρμακα. Γοργόγιαννης

Λουίζα ή γοργογιάννη(ς). Ακόμα το συναντάμε και ως άγριο βασιλικό ή λεμονόχορτο ή βερβένα (από τα λατινικά Vervena) ή ιεροβοτάνι.

Λίγα λόγια για αυτό.

Πλην της ομοιοπαθητικής θεραπείας (με βιοσυντονισμό ή ηλεκτρικό βελονισμό ή παραδοσιακό βελονισμό) μπορούμε να προσέχουμε την υγεία μας με βότανα. Το λεμονόχορτο λοιπόν θεωρείται ευστόμαχο για τη βελτίωση της πέψης και αντιμετώπιση στομαχικών διαταραχών, τονωτικό, διουρητικό, γαλακτογόνο, εμμηναγωγό αλλά και αντιδιαρροϊκό. Εξωτερικά χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό, επουλωτικό για πληγές αλλά και ως αντισπαστικό, διάσημο και στην κινέζικη ιατρική.

Πώς να το καταναλώσουμε;

Ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι νερού βραστό νερό σε 2-3 κουταλιές του γλυκού το βότανο (ξηρό) και το σκεπάζουμε για 10 περίπου λεπτά, έως 3 φορές ημερησίως.